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La dixième promotion de CS Elevage Caprin en Afrique du Sud

Grâce au programme de coopération internationale du Conseil Régional de Bourgogne avec la Province du Cap en Afrique du Sud un voyage d'une semaine en Afrique du Sud pour découvrir d'autres pratiques professionnelles et les richesses locales.

C'est en ce début de printemps chez nous, que nos stagiaires CS Elevage caprin et vente de produits fermiers, accompagnés de Philippe Bousquet un de leurs formateurs responsable du programme Coopération Internationale au sein du CFPPA, ont découvert l'Afrique du Sud entrant dans l'automne.

 

Après un voyage de 12 heures, droit vers le Sud,ils ont été accueilli par Marius PAULSE, directeur d'Elsenburg qui leur à organisé une visite de l'exploitation (vaches laitières, moutons, cochons, arbres fruitiers, vignes....) puis une dégustation afin d'accorder fromages et vins de l'exploitation.

Ils ont pu découvrir du 24 avril au 1er mai des fabriques de fromage, des exploitations agricoles familiales, des fromageries artisanales et des exploitations diversifiées productrices de vins et de fromage.

Du Camembert, du Gouda, du Cheddar, des "Gruyères" et bien sûr des fromages de chèvre fermiers furent dégustés, leurs fabrications commentées.

Après le travail un peu de tourisme pour découvrir les fabuleux paysages depuis Table mountain dont la descente à pied a marqué certains organismes qui s'en souvenaient encore au retour ! Ils ont également découvert le Taal Monument, situé à Paarl, monument en langue Afrikaans.

Quelques photos des différentes visites. Elles ont permis à nos stagiaires d'appréhender les pratiques de l'autre bout du monde et s'améliorer en anglais... bien sûr.

Nous accueillons tous les ans un groupe de stagiaires Sud-Africains pour les former aux technologies fromagères grâce à la technicienne du Centre Fromager de Bourgogne, Guillemette ALLUT. Ci-dessous un ancien stagiaires heureux de recevoir en retour nos stagiaires et présenter sa gamme de fromages à base de lait de bufflonne, Buffalo Ridge. 

Ils sont rentrés le 2 mai des souvenirs et des idées plein la tête pour leur avenir.